Συνταγές
Τα πιο γνωστά έργα τέχνης φτιαγμένα από… σοκολάτα (εικόνες)
Εμπνευστής αυτής της ιδέας ο Τρικαλινός pastry chef, Γιώργος Αυγέρος.
Η “Γκερνίκα” του Πικάσο, η Αφροδίτη της Μήλου και η Νίκη της Σαμοθράκης είναι ορισμένα μόνο από τα έργα τέχνης που ο executive pastry chef, Γιώργος Αυγέρος, “τόλμησε” να φτιάξει από… σοκολάτα!
Ο Γιώργος Αυγέρος, που έφυγε από την πόλη καταγωγής του τα Τρίκαλα για να σπουδάσει ζαχαροπλαστική στην Θεσσαλονίκη, εμπνεύστηκε την ιδέα όταν είδε ένα ντοκιμαντέρ με ζαχαροπλάστες που δημιουργούσαν γλυπτά από σοκολάτα.
Σε συνέντευξη που παραχώρησε στον ραδιοφωνικό σταθμό “Πρακτορείο 104,9 FM”, τόνισε «Με αφέλεια και ρομαντισμό ξεκίνησα να ασχολούμαι με τη ζαχαροπλαστική τέχνη». Αγαπημένη του στιγμή, όπως είπε, είναι “όταν οι άνθρωποι βλέπουν αυτά τα αντικείμενα και αρχικά θεωρούν ότι είναι από πορσελάνη ή ξύλο, αλλά μένουν έκπληκτοι όταν ενημερώνονται ότι είναι από σοκολάτα! Τότε αφήνουν οτιδήποτε υπάρχει γύρω τους, διότι θέλουν να καταναλώσουν τα σοκολατένια γλυπτά».
Η γλυκιά δημιουργία που ξεχωρίζει είναι η “Γκερνίκα” του Πάμπλο Πικάσο, που χρειάστηκε εβδομάδες για να το ολοκληρώσει και 60 κιλά σοκολάτας!
Σχολιάζοντας τις εξελίξεις στον χώρο της γαστρονομίας, τόνισε ότι «H γαστρονομία έχει κάνει τεράστια βήματα και βασική προϋπόθεση για την συνεχή εξέλιξη μας είναι η αγάπη σε αυτό που κάνουμε».
Ακόμα, δεν θα μπορούσε να μην ερωτηθεί ποιό είδος σοκολάτας είναι το αγαπημένο του. «Αγαπημένη μου είναι η σοκολάτα υγείας, αν και έχουν βγει και νέα είδη σοκολάτας, όπως η λευκή καραμελωμένη, αλλά και η ροζ σοκολάτα. Υπάρχει εξέλιξη και σε αυτόν τον τομέα», δήλωσε.
Ο Γιώργος Αυγέρος έχει κατακτήσει σημαντικές διακρίσεις, όπως το χρυσό βραβείο στον Πανελλαδικό -Βαλκανικό διαγωνισμό καλλιτεχνικής σύνθεσης σοκολάτας.
